ru

Любители перца чили реже умирают от болезней сердца и рака


  • Согласно новому исследованию, у людей, которые едят красный острый перец, вероятность смерти от сердечных заболеваний на 26% меньше, а от рака на 23% меньше по сравнению с людьми, которые этого не делают.
  • Польза перца чили для здоровья объясняется содержанием в нем капсаицина — вещества, придающего остроту, которое связано с антиоксидантным и противовоспалительным действием.
  • В то же время необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, может ли перец чили напрямую снизить риск заболевания, а также определить, какой вид перца чили и сколько следует есть для достижения наилучших результатов.

Согласно новому исследованию, люди, которые едят перец чили, могут жить дольше и иметь более низкий риск сердечных заболеваний и рака по сравнению с теми, кто не любит специи.

Любители перца чили реже умирают от болезней сердца и рака
Изображение: englishlikeanative/Pixabay

Учёные из клиники Кливленда проанализировали 4 крупных исследования перца чили и его влияние на здоровье, включая данные более чем 570 тысяч человек в США, Италии, Китае и Иране.

Они обнаружили, что у людей, которые ели перец чили, на 26% меньше шансов умереть от сердечных заболеваний и на 23% меньше шансов умереть от рака по сравнению с людьми, которые редко или никогда не ели перец чили.

«Мы были удивлены, обнаружив, что в этих ранее опубликованных исследованиях регулярное употребление перца чили было связано с общим снижением риска всех причин сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от рака. Это подчеркивает, что диетические факторы могут играть важную роль в общем состоянии здоровья», — заявил доктор Бо Сюй, старший автор статьи и кардиолог клиники Кливленда.

Пока не ясно, сколько, какие виды перца чили и как часто нужно есть, чтобы получить пользу для здоровья, поскольку исследования, которые рассматривал анализ, изучали разные количества и типы перца чили.

Полученные результаты также не доказывают, что перец чили напрямую влияет на здоровье, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как он может работать.

«Точные причины и механизмы, которые могут объяснить наши результаты, в настоящее время неизвестны. Поэтому невозможно окончательно сказать, что употребление большего количества перца чили может продлить жизнь и снизить смертность, особенно от сердечно-сосудистых факторов или рака», — сказал Сюй.

Капсаицин, вещество, придающее остроту перцу чили, известно множеством полезных свойств для здоровья

Предыдущие исследования показали, что острый перец может помочь уменьшить воспаление, снизить риск заболеваний, облегчить боль и даже помочь людям сбросить вес или предотвратить возрастное снижение когнитивных функций.

Все эти факторы связаны с определенным химическим веществом, которое в природе содержится в остром перце: капсаицином — соединением, которое отвечает за ощущение остроты.

Считается, что капсаицин возник в качестве защитного механизма для растений перца, чтобы грибы и другие организмы не уничтожали его семена.

Ощущение огня от поедания острого перца возникает из-за того, что капсаицин связывается с болевыми рецепторами в организме и способствует высвобождению гормонов в организме, которые могут снизить кровяное давление и улучшить обмен веществ и пищеварение.

Но раздражение, вызванное капсаицином, также побуждает организм вырабатывать дофамин и другие эндорфины для борьбы с предполагаемой угрозой.

Вот почему одни люди так любят острую пищу, а другие избегают подобных острых приправ. Если вы относитесь ко второй группе, вам не стоит волноваться — вы все равно можете получить пользу от капсаицина, употребляя менее острые его источники, такие как вишня или паприка.