ru

У веганов больший риск переломов костей из-за недостатка кальция и белка, говорят учёные


263
263 points
  • Веганы, в рационе которых недостаточное количество кальция и белка, могут столкнуться с повышенным риском переломов костей, согласно новому исследованию.
  • Учёные обнаружили, что у веганов риск переломов костей на 43% выше чем у людей, которые ели мясо и молочные продукты.
  • Веганы, которые включают в свой рацион продукты, богатые кальцием, могут снизить риск переломов, но это требует больших усилий.

Исследование показало, что у веганов риск переломов костей на 43% выше, чем у всеядных людей.

У веганов больший риск переломов костей из-за недостатка кальция и белка
Изображение: VadimVasenin /Depositphotos.com

Согласно исследованию, опубликованному в BMC Medicine, повышенный риск таких переломов также бывает и у вегетарианцев с пескетарианцами, но он снижался, когда люди предприняли усилия по включению в свой рацион продуктов, богатых белком и кальцием.

Однако даже после внесения поправок на потребление белка и кальция у веганов по-прежнему был значительно более высокий риск переломов, чем у людей, которые потребляли молочные продукты и/или мясо, что предполагает наличие некоторых других переменных, например дефицита витамина B12 и витамина D.

Несмотря на эти результаты, учёные заявили, что людям не следует отказываться от растительной диеты. Ведь необходимые питательные вещества можно получить даже без употребления продуктов животного происхождения, хотя это может потребовать некоторого планирования.

Частично виновато меньшее количество кальция и белка

Учёные из университетов Оксфорда и Бристоля проанализировали данные 54 898 мужчин и женщин из Великобритании в среднем за 18 лет наблюдения.

Они изучили переломы по всем причинам, включая несчастные случаи, поэтому не смогли определить, были ли переломы напрямую вызваны определенной диетой. Но учёные считают, что ключевым компонентом является потребление белка и кальция.

В целом, участники, которые не ели красное мясо, обычно имели более высокий риск переломов бедра, чем их плотоядные коллеги — статистика, которая была верной даже после поправки на переменные образа жизни, такие как доход и образование.

Веганы, участвовавшие в исследовании, обычно имели более низкий уровень обоих питательных веществ в своем рационе. Это имеет значение, потому что мясо, яйца и рыба являются богатыми источниками белка, а молочные продукты — важным источником кальция для невеганов.

У веганов также был более низкий индекс массы тела (отношение веса к росту, ИМТ), что также является фактором риска переломов.

«Предыдущие исследования показали, что низкий ИМТ связан с более высоким риском переломов бедра, а низкое потребление кальция и белка связано с ухудшением здоровья костей», — заявила ведущий автор исследования доктор Тэмми Тонг.

Веганские диеты могут быть здоровыми

Для получения белка хорошо сбалансированная веганская диета может включать в себя такие продукты, как бобы, киноа, овес и соя. Для кальция хорошими растительными источниками являются темная листовая зелень и семена чиа. Но независимо от того, веган вы или нет, также неплохо добавить другие питательные вещества, такие как витамин D.

Существует много доказательств, что веганство может быть полезно для здоровья. Предыдущие исследования связывали растительную диету со снижением артериального давления, снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижением шансов развития диабета и/или ожирения.

Поэтому результаты исследованию нужно принять к сведению, чтобы решить, какая диета может быть лучше всего для удовлетворения уникальных потребностей здоровья каждого человека.

«Люди должны принимать во внимание преимущества и риски своей диеты и обеспечивать адекватный уровень кальция и белка, а также поддерживать здоровый ИМТ, то есть не недостаточный или избыточный вес», — сказала Тонг.


Понравилось? Поделитесь с друзьями!

263
263 points
Василий Вдовиченко
Южная научно-исследовательская лаборатория